제가 최근에 꽂힌 음식이 있는 데.... 아롱사태 꼬리찜에 스지....
이거 어렸을 때 굉장히 싫어했는 데 나이드니 확실히 입맛이 바뀝니다. 회사 점심으로 나와서 먹은 적이 있는 데 스지 간장와사비 장에 찍어먹으니 쫄깃하고 부드럽고 맛있고 아롱사태 국밥 생각보다 맛있었습니다.
맑은 국물에 부추를 장에 찍어먹는 데 맛있었어요 오늘도 시켜볼까 하는 데 와이프는 이른바 물에 빠진 고기는 싫다 파! 가게도 문닫고 그냥 제가 비슷하게 만들어보기로 합니다.
#영주한우곰탕국물 목이버섯과 삼겹 정도로 간단하게 만들어봅니다. 이게 맑은 국물은 고기로만 하는 거고 하얀색 국물은 뼈까지 같이 푹끓이면 생기는 국물이라는데 고기도 다 끓이면 국물이 탁해지는 데 맑은 것은 일일히 윗부분을 걷어내고 만드는 건가요.....맑은 국물에 푹 빠진 요즘 그거 만드는 법이 궁금하지만 집에 있는 게 이게 다라 이걸로 그냥 해봅니다.
가진것은 삼겹살 팽이 목이 버섯 요 세개랑 국물로만 해볼거에요 이미 국물이 완성형이기때문...
#
곰탕
#
돼지곰탕
#
돼지곰탕국물
#
사골곰탕
#
영주한우
#
영주한우곰탕국물
#
영주한우사골곰탕
원문 링크 : 돼지곰탕 만들어보기
