눈이 펑펑 내리는 겨울입니다. 오늘은 해물탕, 시원한 해물탕 거기에다 굴을 넣어볼 것입니다.
해물에 굴이 빠지면 섭섭한 데 해물탕에 굴이 없죠 (소고기는 아이들위한 메뉴 미국의 은혜) 해물탕은 마트에서 세일하는거 그냥 사왔습니다. 이 재료 다 손질해서 탕으로 만들 기는 너무 힘듭니다.
제 요리는 항상 이렇게 약간의 손맛만 추가하는 것을 추구합니다. 단 주의할 것은!
이렇게 마트에서 세일하는 것은 당일 조리해 먹는 게 좋습니다. 늦어도 2일안에!
대부분 유통기한 임박이에요 해산물은 특히 주의 필요 오늘자 환율로는 이제 싼지 모르겠을 미국산 소고기 그러나 이 당시만 해도 환율이 이렇지는 않았어요 애들은 해물을 잘 못먹으니 소고기를!!! 해물은 비린내도 제거할 겸 모두 깨끗히 세척해 사용합니다.
(웬만하면 해주세요.....잡내도 잡아줍니다.) 모두 넣고 그냥끓이면 요리 끝인데요 콩나물이라든가 버섯은 제가 추가했습니다.
그리고 끓이면서 생기는 거품은 최대한 걷어내줍니다. 그리고 사용할 굴!...
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원문 링크 : 해물탕에 굴 넣어 먹기 - 겨울의 별미
