오뚜기 사천짜장 매콤한 맛

오늘은 애들 뭐해주지....하다가 집에 칼국수 면 남은 게 있어서 그걸로 짜장면을 해주기로 했습니다. 여러가지 거의 다 사봐서 안사본거 같은 거로 골라봤습니다.

오뚜기 사천짜장 매콤한 맛 사천지방은 매운맛으로 유명하죠 물론 우리네 매운맛과는 다른데 약간 코와 혀가 얼얼한 그런 맛 마라같은 매운맛 조리법은 카레와 똑같습니다. 그야말로 카레,하이라이스,짜장....다 같죠 조리도 쉽고 편해요 다만 가루만 좀 낮은 온도에서 천천히 풀어주세요 전분끼가 충분히 풀려야해요 귀찮은 야채 다지기만 끝나면 사실상 조리 끝입니다.

고기는 일명카레고기 돼지고기 기름없는 부위 다진고기 하면 되는 데 고기 좀 먹일라고 양많이 넣었습니다. 채소는 양파 감자 정도 필수 같은 데 오늘은 당근과 대파도 추가했어요 카레랑 다르게 양파 식감을 살리니 오늘은 카라멜라이징은 안합니다.

바로 볶아줘요 팍팍!!! 그리고 시키는 대로 물맞춰 넣고 팔팔 끓입니다.

그리고 가루를 넣을 때는 첨에도 말씀 드렸듯이 불을 낮추고(차라리...