[사업일기]해썹(HACCP)이란?

안녕하세요~주블리의 사업일기입니다해썹(HACCP)에 대해서함께 공부해요~해썹? 왓썹?

들어는 봤는데 저게 머여~하시는분들 풋유핸즈업HACCP은 그 정의에서 HA(위해요소분석)와 CCP(중요관리점)의 개념을 합한 것이며, 각각의 개념은 한국식품안전관리인증원 홈페이지에 다음과 같이 설명되어있습니다위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다고 하네요식품 및 축산물의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식..........