오늘은 홈플러스의 심플러스 이춘삼 건면 짜장라면을 중심으로 제 실제 조리와 맛의 변주를 정리해볼게요. 이춘삼 건면은 심플러스와 하림의 협업으로 탄생한 건면 짜장라면이며, 면은 쫄깃하고 깔끔한 식감이 특징이죠. 111g 짜리 4입에 2,990원으로, 짜파게티보다 양은 적지만 100g 당 가격은 673원으로 가성비가 좋다고 느꼈습니다. 한 봉지 기준 영양은 칼로리 370kcal, 지방 3.1g, 나트륨 1,800mg으로 나트륨은 높지만 칼로리와 지방은 비교적 낮은 편이었어요. 건더기 스프 없이 춘장과 액상스프 두 가지만 들어 있어요. 저는 처음엔 액상스프를 다 넣어 맛을 봤는데, 스프의 농도와 면발의 쫄깃함이 어우러져 진한 춘장 맛이 강하게 뇌리에 남았습니다. 하지만 나트륨을 생각하면 액상스프를 반만 넣는 것이 적당하더군요.
조리 방법은 기본적으로 짜장라면과 비슷하지만, 물은 600ml에 면을 4분 30초 삶고, 물의 일부를 남겨 면에 소스를 볶아주는 방식이 핵심이에요. 더 맛있게 느끼려면 면을 1분 정도 덜 삶고 물을 넉넉히 남겨 스프를 먼저 졸인 뒤 면과 함께 버무리는 방식도 좋았습니다. 볶을 때 고춧가루를 넣으면 매콤함이 강조되지만 짜장의 진한 맛은 여전히 살아 있었고, 면발은 여전히 쫄깃했어요.
맛의 매력은 진한 춘장 맛이면서도 고소한 풍미가 살아 있고, 약간 짭짤한 편이라 처음엔 다소 강하게 느낄 수 있습니다. 그래서 저는 삼겹살과 양파를 함께 볶아 넣어 간을 보완했고, 참치와 총각김치를 곁들이면 훨씬 풍미가 살아나는 것을 확인했습니다. 참치를 넣으면 짭짤하고 고소한 맛이 더해져 한층 균형이 잡혔고, 총각김치와의 조합은 짜장면의 매력을 배가시켰습니다.
총평으로, 이춘삼 건면은 진한 춘장 소스와 쫄깃한 면발의 조합이 매력적이며, 취향껏 추가 재료를 더해 야매 요리를 즐기는 데 최적이에요. 다만 실온에 가까운 단짠과 높은 나트륨 수치에 주의해야 하고, 스프 양은 본인의 취향에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 이춘삼 건면의 매력을 제대로 느끼고 싶다면 반반의 스프 조절과 함께 다양한 토핑으로 나만의 조합을 찾아보세요.
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