[구디역맛집] 겉바속촉! 튀김족발이 맛있는 구로디지털단지 대두족발

야들야들한 족발을 튀겨서 더욱 맛있는 튀김족발 맛집 구디 대두족발 흔히들 ‘구두 밑창도 튀기면 맛있다.‘라는 말을 하곤 한다.

그만큼 기름에 튀기면 기름 자체의 풍미도 더해질 뿐더러 재료 자체에 크리스피함과 마이야르 반응 등 감칠맛을 더해줄 수 있는 요소가 많기 때문에 기름이 많이 든다는 단점이 있음에도 변함없이 사랑받는 조리법일 것이다. 기름이 많이 들어 단가가 좀 높은 조리법이다 보니 돼지고기 안심이나 닭처럼 가격이 좀 낮은 편이며 기름기가 적고 풍미가 덜한 고기를 보통 튀겨서 돈카츠나 치킨으로 판매하곤 하는데, 야들야들하고 쫀득한 풍미 끝판왕 족발을 튀겨서 더 맛있게 판매하는 집이 있다고 해서 다녀왔다.

구디역 맛집 ‘대두족발’이다. 기본정보 대두족발 서울특별시 구로구 디지털로32길 97-6 1층 대두족발 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 상호 : 대두족발 위치 : 구로디지털단지 먹자골목 영업시간 : 16:00 ~ 24:00 전화번호 : 02-888-3088 튀김족발이 워...

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