안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼레시피는 사과잼입니다.
요즘은 사과가 거의 연중 마트에서 언제든지 구할 수 있는데요. 영양도 높고 맛도 좋아 잼으로도 인기가 아주 좋은 품목이기도 합니다.
또 식이섬유인 펙틴도 풍부하기 때문에 별도의 펙틴을 첨가하지 않고도 집에서 설탕과 레몬주스만 있으면 언제든 만들 수 있는 품목입니다. 레시피는 사과 300g 설탕 200g 레몬주스 5g 물 약간(분쇄가 잘 안될때 약간 첨가해주시면 잘 갈립니다.
아니면 분쇄할때 사과를 좀 잘게 썰어주시면 물 없이도 분쇄가능합니다.) 먼저 사과를 세척후 박피해주세요~ 모든 내용물을 믹서기에 넣고 분쇄해주시고 분쇄한 내용물을 냄비에 넣고 센불로 가열해주세요 타지 않도록 잘 저어주시고요~ 수분이 날라가고 적당한 농도가 되면 불을 끄고 병에 담아 줍니다....
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원문 링크 : 사과잼 만들기
