대구 팔공산 미나리 삼겹살 맛집 ‘신토불이’ / 청정밭미나리와 국내산 생삼겹살의 완벽한 조합

주말에 와이프와 함께 대구 동구 파계로 591(중대동)에 있는 신토불이에 다녀왔어요. 신토불이 대구광역시 동구 파계로 591 신토불이 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 예전에 강된장 쌈밥을 먹으러 왔다가 너무 맛있게 먹고 갔던 기억이 있어서, 지금 미나리 철이기도 하니 이번엔 꼭 미나리 삼겹살을 먹어보자며 다시 방문했습니다.

계절마다 메뉴가 달라지는 ‘신토불이’ 신토불이는 계절음식 전문점으로 유명해요. 계절마다 제공되는 메뉴가 달라서, 방문할 때마다 새로운 제철 식재료를 제대로 맛볼 수 있다는 장점이 있어요.

특히 신토불이 미나리는 현지에서도 손에 꼽힐 정도로 품질이 좋기로 유명한데, 이곳 신토불이에서는 논미나리(물미나리)가 아니라 2~3일에 한 번씩 물을 주며 키운 ‘청정밭미나리’를 사용합니다. 그래서 그런지 미나리 색감도 더 진한 초록빛, 아삭하게 씹히는 식감, 향긋한 향이 정말 살아있어요.

올해 첫 미나리는 11월 8일부터 판매 시작, 보통 11월 ~ 5월까지 맛볼 수 ...