경산 영남대 돼지갈비 맛집｜육질이 부드러운 꿀꿀이숯불촌 경산영남대본점 방문기

일요일 저녁, 아내와 함께 저녁 식사를 위해 경산 영남대 인근에 위치한 돼지갈비 맛집을 방문하였습니다. 이번에 다녀온 곳은 경북 경산시 청운 1로 28-11(조영동)에 위치한 꿀꿀이 숯불촌 경산영남대본점입니다.

영남대 근처에서 돼지갈비를 잘하는 집으로 이미 소문이 나 있어 단골손님들의 발걸음이 끊이지 않는 곳이라고 합니다. 직접 방문해 보니 왜 경산 돼지갈비 맛집의 기준이라고 불리는지 충분히 공감할 수 있었습니다.

고기부터 다른 경산 돼지갈비 맛집 꿀꿀이 숯불촌은 국내산 한 돈만을 사용하는 돼지갈비 전문점입니다. 고기 상태를 직접 확인한 뒤 손질하고, 불필요한 가공 없이 숙성 과정을 거쳐 가장 좋은 컨디션의 고기를 제공한다고 합니다.

특히 돼지갈비는 과하지 않은 양념으로 72시간 숙성해 고기 본연의 맛을 해치지 않으면서도 부드럽고 깊은 풍미를 느낄 수 있도록 준비된다고 합니다. 실제로 고기를 구워 먹어보니 육질이 매우 연해 입안에서 살살 녹는 느낌이 인상적이었습니다.

넓고 깔끔한 매...