뉴스로 알아보는 공주 베이커리 밤쌀당의 대표 라인업 4가지

충남 공주에 위치한 밤쌀당 베이커리는 지역 농가들과 콜라보를 이뤄 건강한 알밤 간식 라인업을 제공하고 있는 지역의 명소다. 몇해간 지역 오프라인에 집중하던 것을 넘어 카카오 온라인몰에서 높은 인기를 구가한데 이어, 올해엔 롯백 팝업스토어 등으로 만나볼 수 있는 이 공주 베이커리의 특별한 알밤 라인업은 그간 꾸준히 언론매체에 소개되기도 했다.

올 여름 특허출원 완료, '알밤마들렌' 원조 밤쌀당 마들렌은 프랑스의 대표적인 티 쿠키로써 밀가루, 버터, 달걀, 우유 등을 넣고 레몬향을 더해 만든, 배꼽이 볼록 튀어나온 특유의 가리비 모양으로 유명하다. 이미 지난 2016년부터 국내 디저트시장이 확대되며 타르트, n.news.naver.com 알밤마들렌 필자도 여러번 소개를 했지만 밤쌀당 베이커리의 시그니처 메뉴라고 할 수 있는 알밤마들렌은 특허 획득으로 먼저 집중을 받았다.

밤쌀당의 이 시그니처 메뉴는 지역로컬재료를 사용하며 많은 사람들에게 사랑받는 제품이 무엇이 있을까를 오랫동안 고민한...