수영역 제과‧제빵 명인 빵집 '구자윤과자점 수영점'

20년간 수영구 팔도시장 인근에서 자리를 지키고 있는 구자윤과자점 수영점은 많은 마니아를 확보한 부산 유명 빵집 중 하나다. 부산에만 6개의 매장을 갖고 있다.

구자윤 대표는 1992년 제과‧제빵업에 뛰어들어 올해로 30년째 일하고 있다. 스위트 제과점, 덴마크 제과점, 쿠켄하임 제과점 등에서 일하다 2008년 구자윤과자점을 만들어 지금까지 운영하고 있다.

그는 2015년에는 대한민국 제과기능장으로 선정됐으며 2022년에는 제과‧제빵 명인으로 선정됐다. 구자윤과자점 수영점은 한눈에 봐도 많은 양의 베이커리류가 준비되어 있는데 이 모든 메뉴를 직접 만든다고 하니 역시 명장의 위엄이 느껴진다.

구자윤과자점은 빵들이 부드럽고 감칠맛이 좋기로 유명하다. 게다가 가격도 유명 빵집에 비하면 싸다고 소문나 있다.

구자윤과자점의 가장 큰 히트 상품은 ‘팡도르’이다. 큼직 만한 빵에 하얀 가루가 풍성하게 뿌려진 모양이 식욕을 자극한다.

빵 안쪽으로도 크림이 가득 채워져 있어 다른 팡도르와 차별화된다...