[부산] 연산로터리 쪽갈비 대표 맛집 '박복순 쪽갈비 연산동본점'

쪽갈비는 “돼지갈비뼈 사이 늑간골 부위”를 말하는데 양은 적지만 툭툭 떨어지는 살점을 살살 발라먹는 새침한 맛 때문에 요즘 새롭게 떠오르는 돼지고기 부위다. 육질이 쫄깃쫄깃하면서도 연하고 양념갈비나 일반 숯불구이와 달리 질리는 감이 없고 쉽게 뜯어져 어린이나 노인도 먹는 데 전혀 부담이 없다.

퍽퍽한 것을 싫어하는 사람에게도 제격이다. '박복순 쪽갈비 연산동본점'은 이런 쪽갈비를 맛있게 먹을 수 있는 연산로터리의 대표 쪽갈비 맛집이다.

워낙 유명해 오픈런을 하지 않으면 대기는 필수. 쪽갈비 엄청나게 부드럽고 도톰한만큼 식감이 풍부해 불향에 이은 육즙까지 착 퍼져흐르는게 맛을 더욱 환상적이게 만들어 준다.

담백한 쪽갈비부터 단짠의 대명사 간장쪽갈비부터 황금비율 비법레시피의 매콤한 양념쪽갈비까지 취향에 따라 선택할 수 있다. 세트메뉴도 있으며 황태국, 묵무침 등이 서비스로 나온다.

위치 부산 연제구 고분로13번길 7에 위치해 있으며 연산역 10번 출구에서 184m 거리로 멀지 않다. 쪽...