[부산] 해운대 고가다리 밑에서 이전한 옛날 할머니 팥빙수 '해운대옛날팥빙수단팥죽'

'해운대옛날팥빙수단팥죽'는 원래 해운대해수욕장에서 신시가지 넘어가는 고가도로 밑에 있었던 팥빙수, 단팥죽으로 유명했던 집이다. 부산 3대 팥빙수집으로 손꼽힌다.

현재는 고가도로가 철거되면서 이전해 해운대 해변로 골목 초입에 있다. 이 집의 팥빙수는 맛이 굉장히 깔끔하다.

얼음과 팥, 조린 사과와 우유가 전부이다. 사장님의 지론이 팥빙수나 단팥죽은 젤리나 과자, 떡 같은 것이 아니라 팥의 맛으로 승부를 내야 한다고 한다.

팥을 삶는 시간과 간에 따라 맛의 차이가 크다고 했다. 너무 달아도 안 되고 싱거워도 안 되며 너무 물러져도 안 된단다.

고명으로 올리는 사과 역시 씹을 때 식감이 살아 있을 정도로 졸여야 한다. 겨울철 별미인 단팥죽도 맛난다.

이 집의 팥빙수나 단팥죽이 달지도 싱겁지도 않은 것이 예사롭지 않은 솜씨임을 알 수 있으며 왜 이 집이 해운대를 넘어 부산의 맛집으로 유명한지 알 수 있다. 해운대옛날팥빙수단팥죽 부산광역시 해운대구 해운대해변로 329-6 이 블로그의 체크인 ...