[부산] 맛있는 돼지고기와 깔끔한 반찬의 '엄용백 돼지구이집'

2018년 부산에서 첫선을 보인 ‘엄용백’ 브랜드는 돼지국밥 전문점인 엄용백돼지국밥 3개 지점, 돼지구이 전문점인 엄용백돼지구이 2개 지점을 운영하고 있으며 해운대에서는 돼지국밥과 돼지구이 모두를 판매하는 형태로 지점을 운영하고 있다. 참고로 엄용백이란 이름은 엄수용 대표의 성인 ‘엄(嚴)’과 어릴 적부터 불리던 별명이자 이제는 그의 호가 되어버린 용백(湧帛)을 합쳐 지어졌다.

'생활의 달인 은둔식달’에서 부산 부산식 수육 달인, 부산식 돼지국밥 달인 ‘엄용백돼지국밥'으로 소개되면서 돼지국밥으로 유명해졌다. 엄용백 돼지국밥은 돼지고기 육수에 생강·대파·흑후추로 향을 더한 ‘맑은 엄용백 돼지국밥’, 사골뼈·목뼈·등뼈로 우린 뽀얗고 진한 육수의 ‘진한 엄용백 돼지국밥’, 맑은 돼지고기 육수에 수육을 두툼하게 썰어 넣은 ‘부산식 돼지국밥’ 등을 판매한다.

그런데 엄용백돼지국밥도 맛있지만 엄용백돼지구이집도 합리적인 가격대에 맛있는 돼지고기 그리고 깔끔한 반찬으로 추천할 만한 돼지고기집. 고...