[안동] 안동 여행 시 꼭 먹어야 할 대표 음식 : 안동찜닭, 안동간고등어, 헛제삿밥, 안동한우갈비,안동국시..

안동 여행 시 꼭 먹어야 할 대표 음식은 매콤달콤한 안동찜닭, 짭조름한 안동간고등어, 든든한 헛제삿밥, 그리고 육즙 가득한 안동한우갈비 그리고 부드러운 안동국시입니다. 안동찜닭 안동찜닭은 400의 불에서 10여 분간 졸이고 진간장으로 간을 해 당근, 감자, 양파를 넣어 푹 익힌다.

국물이 찐득해지면 시금치, 대파, 당면 등을 넣어 한 번 더 익혀 낸 안동찜닭은 매콤한 맛과 달콤하면서도 짭조름한 맛이 일품이다. 안동 간고등어 안동시는 바다가 없는 내륙에 위치해 있는데 과거에 생선을 먹기 위해서는 가장 가까운 거리인 영덕에서 안동까지 수송을 해야 했다.

하지만 냉동시설이 없어 생선은 쉽게 부패되었는데 그래서 생각한 것이 소금으로 염장 처리를 하는 것이었다. 간고등어는 생선이 상하기 직전에 나오는 효소와 소금이 잘 어울려서 고등어 맛을 더 좋게 만드는데 지금은 안동의 간고등어가 하나의 브랜드가 되었고 미국과 일본 등 세계로 수출까지 되고 있다.

안동간고등어구이는 짭조름하면서 껍질은 바삭하...