깍두기 맛있게 담그는 법 달콤아삭 깍두기 요리 레시피 무김치 담그기 가을 제철무는 단맛이 일품이죠. 텃밭에서 수확한 무는 더욱 그 아삭한 식감이 좋답니다.
주말 농활로 얻어 온 가을무로 깍두기 담았어요. 농약없이 자란 무는 초록빛이 유난히 많네요.
돌이 많아 못생기게 자라 외면받은 못난이도 챙겨왔어요. 요리 시작할게요. < 재료 준비 > 무우 3개 다시육수 600리터 까나리액젓 5스푼 새우젓 1스푼 설탕 3스푼 매실액 3스푼 생강청 1스푼 사과, 배, 양파 조금 (4분의 1쪽씩) 찹쌀가루 4스푼 굵은소금 3스푼 고춧가루 7스푼 쪽파 한 줌 1.
무 깍둑썰기 상처나고 상한 부분은 도려내고 깍둑깍뚝 ~ 한 입 크기로 자릅니다. 2. 무 설탕, 매실 액기스 절이기 깍둑썰기 한 무를 설탕 3스푼, 매실 액기스 3스푼을 넣고 20분간 절여 주세요. ( 무의 아삭함을 살려줍니다.) 3.
찹쌀풀 끓이기 찹쌀가루 4스푼에 미리 끓여 놓은 멸치다물(600m)을 넣고 끓여 주세요. 거품기로 가루가 뭉...
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