구룡포 과메기 조림. 과메기 조림 칼칼하게 만드는 법 과메기 요리 레시피

지난번 주문해서 먹었던 구룡포 과메기. 둘이 먹기에 너무 양이 많았던 터라, 김치냉장고에 넣어 둔 약 5마리 분량의 과메기를 요리했어요.

맛있는 과메기의 신선도를 위해, 칼칼하게 조려서 밥 반찬으로 먹었습니다. 쌈도 다 먹고 없으니 남은 과메기 활용법으로 제법 흡족한 요리가 탄생했어요~^^ <재료 준비> 남은 과메기 5마리(10쪽) 묵은지 김치 반쪽 무청 김치 한 줌(시래기 대체도 좋아요) 양파 반개 미림 한 스푼 후춧가루 살짝 다시다 조금 설탕 한 스푼 고추장 반 스푼 고춧가루 반 스푼 마늘 4톨( 편마늘 남은 것) 꽈리고추 한 줌 1.

준비한 묵은지와 무청 김치를 깔아주세요. 과메기 얹고, 양파, 마늘도 넣습니다 물 약 2리터 정도 넣어 주세요. 2.

고추장, 고춧가루, 설탕, 다시다를 넣습니다. 비린 맛을 잡아주기 위해 미림을 넣고, 칼칼하게 끓입니다.

뚜껑을 닫고 20분간 끓입니다. 3. 뚜껑을 열고, 꽈리고추를 넣은 뒤 10분간 자작하게 졸여 주세요.

후추를 뿌리고 마무리합...

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