#시금치나물 #나물요리하기 #겨울제철요리 겨울철 나물 요리 no.1 시금치 나물무침 저는 시금치가 그렇게 좋더라고요. 동네 마트 갔다가 #남해시금치 #포항초 한 단 구매해 왔습니다.
지난번에는 된장국으로 먹었는데 달큰하니 맛있게 먹었지요. 오늘은 반찬이 없어서 집어 먹을 것 만들기로 #시금치나물 조물 조물 무쳤습니다.
겨울 시금치는 영양도 많지만 단단한 것이 맛도 달아서 아이도 어른도 자꾸 손이 가는 반찬이랍니다. 다행히 저희집 아이는 나물 반찬도 곧 잘 먹어 준답니다.
동여 맨 철사끈을 돌돌 풀어 주세요. 뿌리까지 사용하는 저는 끝부분 살짝 지저분한 것만 제거합니다.
칼집을 내어 쪼개어 주세요. 칼집 한 번 내고 나머지는 손으로 찢어도 좋아요.
다듬은 시금치는 흐르는 물에 두 번 정도 씻어서 흙을 털어내 주세요. 포항초 시금치는 깨끗해서 많이 씻지 않아서 간편합니다.
특히 단으로 묶인 시금치는 더 그렇죠. 볼 넓은 팬에 물이 끓으면 굵은 소금을 1/3넣습니다.
시금치의 색을 초록으...
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원문 링크 : 포항초 시금치 반찬 만들기 시금치 나물 무침 NO.1
