자꾸 나물에 손이 가는 계절입니다. 건강에 좋은 식재료로 가족의 식탁을 차리는 일이 보람 있습니다.
아이의 입맛에는 못 맞추는 식재료이지만 어른의 입맛에는 참 좋은 밥상이죠. 봄제철 요리 참두릅 데치는 법 두릅 손질하기 참두릅 요리하기 오늘 외출했다가 참두릅 5개 얻어왔어요.
지인의 남편분께서 두릅 요리 먹고 싶다 해서 샀는데 저도 좀 맛보라고 챙겨주길래 조금만 얻어온 귀한 봄 제철 나물입니다. 참두릅은 기다란 나무 끝에 한 송이만 달리는 것이니, 그 귀한 몸 조심조심 요리해 봅니다.
참두릅 두릅의 효능 두릅에 함유된 비타민 C는 감기 예방에 도움을 주며, 다양한 항산화 물질이 노화를 지연시켜주며 식이섬유가 풍부하여 소화 기능에 도움을 줍니다. 참두릅의 비타민과 무기질은 피로 회복에도 효과적이며 사포닌이 풍부해서 피부미용과 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
봄의 제왕 두릅이지만, 뭐든지 과하면 부작용이 있으니 적당히 드시면 좋을 것 같아요. 가시 조심하시고 바로 손질해 볼까요?
잎...
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