현충일에 쓸 전을 맡아서 모둠전을 부쳤습니다. 제일 손이 많이 가는 음식이라서 일찍 시댁으로 건너가지 못 할 스케줄이라서 손을 번쩍 들었습니다.
"제가 전을 부칠께요~!" (왜 그랬을까요?
ㅜ) 모둠전 부치는 순서는 간단합니다. 하지만 혼자 하니 제법 시간이 걸리더군요 ㅎ 재료 손질 > 부침가루 > 계란 물 > 부치기 순서대로 노릇하게 앞뒤 부쳐내면 됩니다.
불을 조절하고 기름은 적당하게 부어가면서 프라이팬도 키친타올로 닦아가며 부쳐내면 되는 쉽고 간단한 요리이지요. 말로는 그렇습니다.
모둠전을 5가지 만들었습니다. 현충원에 가져갈 음식을 만들게 되어 솜씨를 끌어모아 정신없이 부쳐냈지요.
다소 계량이 부족해도 이해해 주세요. ㅎ 푸짐하게 만들었어요.
재료 준비 <속 재료 동그랑땡 반죽하기> 돼지고기 다짐 육 600g 진간장 2스푼 마늘 1스푼 미림 3스푼 소금 1/3스푼 후추 <야채 다지기 재료> 양파 1/2개 당근 1/2개 꽈리고추 5개 버섯 약간 쪽파 다진 것 두부 한 모 참기름...
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