PORK CHOPS DEHYDRATED UNCOOKED

오늘은 미국 전투식량 시장의 절대강자, Mountain House 사에서 공급하는 아주 특별한 '동결건조 폭찹'을 소개해 드리려고 합니다. PORK CHOPS DEHYDRATED, UNCOOKED 이 제품은 주로 UGR-B로 공급되며, 밀가루, 햄, 돼지고기, 새우, 콩 등이 건조된 형태로 지급되는 구성품 중 하나입니다.

캔을 조심스럽게 열면... 어랏?

눈을 의심하게 됩니다. 우리가 알던 고기가 아니라 마치 '뻥튀기 과자' 같은 비주얼의 무언가가 가득 차 있습니다.

크기도 얼추 뻥튀기랑 비슷합니다. 이 한 캔의 중량은 567g이며, 안에는 총 30개의 동결건조 폭찹이 들어있습니다.

이 뻥튀기 같은 것을 진짜 고기로 되살리려면 설명서에는 물에 20분 정도 담그라고 하지만 저는 소금을 탄 미지근한 물에 건조 고기를 넉넉하게 1시간 이상 담가둡니다. 그러면 쪼글쪼글하고 딱딱했던 표면이 살아나고, 고기 특유의 결이 드러납니다.

이제 이 되살아난 고기를 맛있게 구워낼 차례입니다. 단순히 소...