꽃게회는 평범한 저녁 밥상에서 자주 만날 수 있는 음식이 결코 아니에요. 냉동 보관도 안 되고 시간이 조금만 지나도 상해서 먹을 수 없어요.
바로 그 자리에서 가장 완벽한 타이밍에만 먹을 수 있거든요. 그래서 한번 맛을 보면 평생 잊기가 어렵고 꼭 먹어봐야 한다는 말이 절대 과장이 아니에요. 【 신선함이 전부인 이유 】 꽃게는 그물에 잡힌 직후부터 아주 빠르게 신선도가 훅 떨어져요.
죽은 상태로 방치되면 독성이 생길 수 있어서 반드시 살아있는 것을 그 즉시 손질해야 해요. 이런 까다로움 때문에 일반 마트나 식당에선 거의 취급하지 않아요.
대형 수산 시장이나 산지 직거래를 통해서만 귀하게 만날 수 있어요. 이 엄청난 희소성이 꽃게회를 더욱더 특별하게 만들어 줘요. 【 가락시장 바다나라 】 바다나라 가락시장 가락몰 서울특별시 송파구 양재대로 932 가락몰 1층 수산 C27호 바다나라 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 가락동 농수산물 시장에 위치한 바다나라 매장에서 싱싱한 꽃게 2k...
