간단하게 오징어 숙회 만들기 삶는 시간/초고추장 만들기

안녕하세요 다둥이 맘 카나린입니다 ㆍ ㆍ ㆍ 창원 상남장에 가서 싱싱한 오징어를 4마리를 사 왔어요 맛있게 초장에 찍어 먹으려고요 우리 시어머니께서 오징어를 맛있게 삶는 법을 배웠네요 c 데치기 재료 작은 오징어 4마리, 맛술 1T 초고추장 재료 고추장 2T, 매실진액 1T, 설탕 1T, 식초 2T, 다진 마늘 1/2, 통깨 준비해 주세요 물이 팔팔 끓으면 맛술 1큰술을 넣어주세요. 그럼 질기지 않고 맛있어요 그런 다음 먼저 오징어 다리부터 차례차례 넣어 주세요. ( 1분 30초~2분 데치기 ) 작은 오징어는 2분 안에 큰 오징어는 5분 안에 건져 내시면 됩니다.

그다음 몸통을 껍질 부분 반대로 넣어 주세요. 껍질이 냄비 바닥에 데이면 냄비가 엉망이 되더라고요.

오징어를 건져내어 빨리 찬물 샤워를 시키고 꺼내주세요. 그럼 탱글탱글 맛있는 오징어 숙회를 드실 수 있어요 초고추장은 재료를 몽땅 넣어 만드시면 끝입니다.

사진은 못 찍었네요ㅎ 맛있게드세요 #오징어숙회 #오징어데치기 #오징어...