산좋고 물좋은 동네인 반스코의 유일한 단점 아시안 식당이 하나도 없다는 것... 그나마 파는건 캘리포니아 롤 같은건데 비쥬얼을 보고 차마 사먹지 않았답니다.
그래서 보통 한식을 해먹고 있는데 색다른걸 찾아보다가 아래 영상을 발견했어요 :) 두유 + 된장을 활용한 비건라 미국여행 갔을때도 비슷한 라멘을 발견했기에 대충 비슷한 맛내서 먹기로 합니다. 주요재료는 건면, 고명용 채소, 김치, 옥수수 양념은 참기름, 간장, 된장, 마늘 그리고 두유입니다.
일단 재료준비부터 합니다. 채썬 쪽파, 다진마늘, 깨는 살짝 갈기 무첨가 두유와 우렁강된장으로 일단 된장대체 (페스토는 먹을 수 있는 채식라멘이네요) 고명이 될 냉동채소와 양배추는 살짝 데칩니다.
그리고 따로 접시에 담았어요. 면은 베르미첼리라는 스파게티면 사용했어요.
금방 물에 익어서 소면 대용으로도 사용가능해요 :) 하다하다 불가리아 반스코에서 채식 돈코츠라멘을 해먹습니다...! 생각보다 삿포로 미소라멘이랑 비슷함..!
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