건어물 사장이 좋아하는 마지막 best3 제품은 바로 말랑장족(대왕오징어다리)c입니다. 버터구이대발이, 맥반석버터통구이, 꽃징어등 쟁쟁한 녀석들이 버티고 있었지만 전 이 제품을 픽하게 되었어요.
장족하면 동해안 관광지 건어물가게나 재래시장 건어물 가게 앞에 다리만 매달아 놓고 판매하는 제품이 장족이에요. 드셔보신 분들은 아시겠지만 그 제품은 완전 건조된 제품이라 너무 질겨서 이가 좋으신 분들도 드시기 힘든 제품입니다.
저 역시 그런 경험으로 장족에 대한 이미지가 좋은 편은 아니였지만 말랑장족이라는 제품을 접하고 나서는 장족에 대한 이미지가 확 바뀌었습니다. 말랑장족은 질긴 장족을 보완한 제품으로 반건조 시켜 수분을 머뭄고 있어 딱딱하지 않고 말랑한 식감을 느낄 수 있는데요.
반건조제품이다보니 개인적으로 원제품으로 조리 없이 드시면 살짝 비린 맛이 느껴지더라구요. 맛있게 먹은 방법은 훌팬에 살짝 불맛이 날 정도로 구워서 얇게 슬라이스로 잘라서 드시면 부드럽고 쫄깃한 식감으로 맛있게 드...
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