아 그때 그게 콤부차!? 꽤 오래전 30년도 더 된듯싶은데, 이름도 모르고 주변에서 버섯 종균이라고 얻어다가 발효시켜 음료수처럼 마셨던 기억이 있습니다.
그 당시에 그 버섯 발효액을 먹고 꽤 효과를 봤던 기억이 있네요, 지금 생각해 보면 그게 콤부차였던 것 같아요. 콤부차는 발효 과정에 질기고 두꺼운 흰 막이 형성되는데, 당시에도 두껍고 흰 막이 참 신기했던 기억이 나네요.
콤부차 효능! 콤부차는 녹차나 홍차 우린 물에 설탕이나 원당을 넣고, 스코비라는 콤부차 종균을 넣은 뒤 발효해서 만드는 차인데요.
홍차와 원당이 종균에 의해 발효되면서 프로바이오틱스 유산균을 생성하게 됩니다 현재 의학 연구는 프로바이오틱스 유산균에 대한 연구 자료가 상당히 누적되어 있으며, 이를 토대로 콤부차 효능을 어느 정도 가늠해 볼 수 있겠는데. 프로바이오틱스의 대표적 효능은 면역력 증강, 항산화 작용, 체중조절, 장 건강 등이 있습니다.
또한 효모, 글루쿠론산 등도 풍부하게 함유하고 있어 요즘에도 건강 측...
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원문 링크 : 콤부차효능과 부작용/ 직접 만들기로 비용절감 건강까지
