[홍대 열정정육식당] 중식 뷔페가 있는 홍대 숙성삼겹살 맛집

홍대 열정정육식당에 다녀왔고, 이 집의 매력은 한돈 숙성 삼겹살의 맛과 함께 20년 경력의 중식 셰프가 운영하는 무한리필 중식 셀프바가 함께 있다는 점이다. 위치는 합정역과 홍대입구역 사이로 약 550m 거리이고, 화요일 수요일 정기휴무를 제외하면 매일 17시 30분에 시작해 23시까지 운영된다. 중식 셀프바는 22시 20분까지 이용 가능하고, 셀프바 이용은 1인당 5,000원 영수증 리뷰 시 무료라는 점이 특징이다. 메뉴 구성은 숙성삼겹살, 꽃항정살, 뼈없는양념소갈비, 가브리살 등 고기 위주와 함께 중식 볶음밥, 양념게장, 게튀김 등 다양한 요리들이 함께 제공된다. 소스는 유즈코쇼, 쌈장, 스리라차마요소스의 3종이 준비되며, 김치와 파김치, 양파, 상추, 깻잎, 마늘, 고추 등 셀프바에서 마음껏 곁들일 수 있다. 특히 수제청으로 만든 소스들이 인상적이었고, 냉장고에 진열된 상태로 바로 꺼내 쓸 수 있어서 편리했다. 사장님이 친절하신 것도 기억에 남는다.

첫 주문은 숙성삼겹살 130g 12,800원으로 시작했고, 432g를 먼저 맛본 뒤 같은 메뉴를 260g 더 추가했다. 144시간 이상 숙성한 국내산 1등급 암돼지라는 점이 살짝 더 특별하게 다가왔고, 질은 확실히 높았다. 구울 때는 편하게 후배와 함께 집게 하나를 더 사용해 같이 굽고, 적당히 익혀 먹기 좋게 자르는 방식으로 즐겼다. 기본적으로 소금과 함께 먹는 맛이 기본이고, 마늘과 스리라차 마요소스, 파김치 등 다양한 토핑과 조합을 시도했다. 파김치가 특히 인상적이었고, 유자고추소스와 양파도 취향에 따라 곁들였다. 스리라차 마요소스의 맛은 굽네치킨의 소스를 연상시켰다.

다음으로는 꽃항정살 14,400원과 그릇 위의 비주얼이 예쁜 항정살을 즐겼고, 기름이 있는 편이라 소금만 찍어도 맛있었다. 김치와 함께 먹으니 고기의 깔끔한 기름짐과 어울려 만족도가 높았다. 마지막으로 즉석양념마늘소갈비 150g 18,000원은 불판이 바뀌어 따로 구워야 하는 점이 재미있었고, 후배의 손을 빌려 함께 열심히 굽고 먹었다. 전반적으로 고기의 질, 셀프바의 풍성함, 그리고 중식 메뉴의 조합이 이색적인 맛의 균형을 이뤄 독특한 식사 경험으로 남았다.

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