아산 연신내 평택 충주 제천 옥천 진천 화성 용인 하남 여주 안성 남양주 오산 HACCP부터 창원 기장 경북 경주 구미 김천 안동 예천 경산 원주 HACCP까지｜심사 탈락 원인 안녕하세요. JD행정사 사무소입니다.
HACCP 심사일이 다가오면 많은 식품업체 대표님들이 같은 말을 합니다. “서류는 준비했는데… 이게 맞는지 모르겠어요.”
“현장은 잘 관리하고 있는데, 계속 불안합니다.” 전국 어디서든 탈락 사유는 놀라울 만큼 비슷합니다.
이 글에서는 실제 심사 현장에서 가장 많이 지적되는 HACCP 탈락 원인을 컷툰 흐름에 맞춰 하나씩 정리해드립니다. HACCP 준비가 막막한 이유는 단순합니다.
해야 할 게 많아서가 아니라, 무엇이 기준인지 모르기 때문입니다. 기준서는 인터넷에서 다운받았고 기록지도 다 작성하고 있고 현장도 나름 깔끔하게 관리 중인데 막상 심사 앞에 서면 “이게 과연 심사 기준에 맞는 걸까?”
라는 불안이 커집니다. HACCP은 양보다 방향이 중요한 제도입니다.
많은 업...
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