필리핀 레촌의 정점을 맛보다!

필리핀 레촌의 정점을 맛보다! 1️ 레촌이 뭐야?

돼지고기 통구이의 매력 2️ 시장에서 만난 레촌 통바베큐 풍경 3️ 우리 가족의 첫 레촌 시식기 4️ 레촌 맛있게 먹는 꿀팁은? 5️ 특별한 날을 빛내는 음식 레촌이 뭐야?

돼지고기 통구이의 매력 장작불에 통돼지가 천천히 구워지는 필리핀 재래시장 풍경 레촌(Lechon)은 필리핀에서 가장 유명한 잔치 음식이에요. 돼지를 통째로 구워서 만드는 요리인데, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 게 특징이에요.

스페인어로 '젖먹이 돼지'라는 뜻에서 유래되었고, 스페인과 라틴아메리카 지역에서도 비슷한 요리가 있어요. 필리핀에서는 생일, 결혼식, 크리스마스 같은 특별한 날에만 먹어요.

돼지를 하루 종일 장작불에 돌려가며 굽기 때문에, 정성이 많이 들어가는 음식이에요. 시장에서 만난 레촌 통바베큐 풍경 필리핀 시장 레촌 판매대 앞에서 흥미롭게 구경하는 가족 우리는 주말에 근처 재래시장에 갔는데, 거기서 통구이를 직접 볼 수 있었어요.

커다란 철봉에 꿰인 ...