[통마늘 장아찌] 1년동안 맛있을 예정

5-6월에 담아서 1년동안 먹는 감칠맛 폭발하는 통마늘 장아찌 튼실한 장아찌용 마늘을 준비해서 맛있게 담는 황금비율 소개해 드릴께요c 통마늘 장아찌 재료 통마늘 50개,식초,간장,꽃소금,설탕 5월-6월 사이 나오는 장아찌용 햇마늘을 준비합니다 장아찌용 햇마늘은 마늘이 수분을 머금고 부드러워 장아찌로 만들어 저장하면 1년 내내 맛있게 먹을 수 있어요 큼직한 사이즈로 구입하여 깨끗하게 손질해 줍니다 흙이 남아 있지 않도록 손질해서 물기가 싹 마르도록 하루정도 건조가 되도록 기다립니다 마늘의 아린고 매운 맛을 제거하기 위해 식초:물 / 2:1의 비율로 계량하여 (식초 1컵: 물 반컵의 비율) 통마늘이 잠기도록 부어줍니다 그리고 일주일을 기다립니다 일주일 후 식초물을 적당히 따라내어 따라낸 식초물에 간장1컵/ 꽃소금1컵/ 설탕3컵을 녹여 다시 부어줍니다 일주일 후 통마늘 장아찌 물울 따라내서 끓여준 후 충분히 식혀 다시 부어줍니다 1년동안 보관하기 위해서 장아찌 물을 따라내고 끓인 후 충분...

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