요즘 스트레스가 많은 학업을 보내다가 친구와 함께 힐링을 하러 가기로 했어요. 그래서 부산 덕천에 위치한 수담을 찾아갔습니다.
일식당으로 보양식과 건강식으로 유명하다는 이야기를 듣고 기대가 컸죠. 특히 히츠마부시 정식이 유명하다고 들어서 꼭 먹어보고 싶었어요.
가게에 도착하니 깔끔하고 고급스러운 인테리어가 먼저 눈에 들어왔어요. 복잡한 도시 속 별장같은 분위기가 정말 좋았습니다.
내부는 조용하고 아늑해 친구와 이야기하기에도 좋은 환경이었어요. 저희는 히츠마부시 정식과 카바야키, 그리고 규동을 주문했습니다.
각 메뉴마다 신선한 재료가 사용되었다는 말이 절실하게 느껴졌고, 요리하는 모습을 직접 볼 수 있는 오픈키친이 특히 좋았어요. 히츠마부시를 조리하는 과정이 정말 인상적이었는데, 맛있게 구워진 장어가 나무 밥통에서 나오는 모습은 먹기 전부터 미각을 자극했어요.
드디어 히츠마부시가 테이블에 놓이자마자 그 풍미에 감동했습니다. 양념이 바른 장어와 밥이 잘 어우러져서 한 입 먹는 순간 입 ...
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건강식
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민물장어구이
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민물장어덮밥
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보양식
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히츠마부시정식
