요즘 초콜릿, 왜 이렇게 비싸졌을까? 화이트데이를 앞두고초콜릿을 사려다 가격 보고 멈칫한 사람이 많다.
작년보다 분명히 비싸다.기분 탓이 아니다. 데이터도 그렇게 말한다.
결론부터 말하면, 이건 이벤트 가격이 아니라 구조적 가격 상승이다. 1️ 초콜릿 가격, 실제로 올랐나? (팩트 체크) 코코아 가격 차트 2020년 이후로 가격이 폭등하였다.
미국 물가 데이터(FRED)를 보면 최근 몇 년간 사탕·초콜릿 가격은 꾸준한 우상향이다. 특히 일반 사탕보다 카카오가 들어간 초콜릿 사탕의 상승폭이 더 크다 핵심 원인은 하나다.
카카오 가격 급등 2️ 초콜릿 가격 상승의 근본 원인 = 카카오 초콜릿의 주원료는 카카오(cacao)다. (코코아는 가공된 형태) 문제는 이 카카오가 전 세계에서 가장 취약한 농산물 중 하나라는 점이다. ① 기후 변화: 카카오는 기후에 가장 민감한 작물 중 하나 카카오는 적도 인근, 고온·고습·강수 패턴이 안정적인 지역에서만 재배가 가능하다.
문제는 최근 몇 년간 카...
