전주가마솥곰탕 20년 전통 100프로 사골곰탕

오늘은 고양시 일산에 있는 전주가마솥곰탕 원당점에서 식사를 하게 되었습니다. 전주 가마솥 원당점은 오픈하지가 어언 20년은 된 것 같네요.

건물 외부에서 세월의 흔적이 느껴집니다. 맛 또한 세월의 흔적과 더불어 더욱더 진하게 변한 것 같습니다.

조금씩 조금씩 모자란 것은 보완을 하고 켜야 할 것은 지켜오면서 세월을 버틴 것 같네요. 한 가지 일을 10년 이상을 하면 흔히들 장인이라고들 합니다.

그럼 20년은? 어느 정도 믿을 수는 있을 거라 생각합니다.

한 10여 년 전까지만 해도 장작으로 태워서 육수를 뽑았네요. 그러나 너무 힘이 들어서 가스로 바꾼 지가 대략 10여 년이 된 것 같습니다.

주차장은 넓습니다. 잘 대면 20대 이상까지도... 20년 전통 전주가마솥곰탕 전주가마솥곰탕 경기도 고양시 덕양구 원당로 326 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 전화번호 031) 966 - 7798 맛없으면 돈 안 받아요.

이문구를 쓴 지가 9년 정도 된 것 같네요. 아직까지 맛없다...