안녕하세요 주인장입니다. 오늘의 음식은?
단배추를 활용한 얼갈이 된장국 입니다. 집에 얼려놓은 단배추가 있어서요.~ 오늘은 이것을 활용해서 된장국을 끓여볼라구요 재료 준비부터 시작해 볼게요~ 1.
재료 준비 얼갈이배추 반단 소금, 집된장, 마늘 고추, 대파, 멸치육수, 2. 단배추 데치기 단배추는 미리 데친 다음에 사용을 해야 하는데요..
저희는 예전에 준비해 둔 재료를 사용할게요 하지만 데치는 방법을 궁금해하시는 분이 있을 수 있으니, 일단 데치는 방법부터! / 얼갈이배추 1단을 밑동을 자르고 이물질을 제거해 줍니다. / 물 1L 정도에 소금 1스푼을 넣고 끓여준 다음 얼갈이배추를 넣어서 40-50초 정도 데쳐준다. / 얼갈이배추를 차가운 물에 헹궈준다. 3.
얼갈이배추 양념하기 얼갈이배추를 3등분~4등분 해서 준비합니다. 별도의 볼에 얼갈이배추(반단)를 넣고 집 된장, 마늘, 고춧가루를 1스푼씩 넣고 버무려 줍니다. 4.
끓이기 멸치 육수 1L 정도가 끓기 시작하면 준비한 얼갈이...
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원문 링크 : 얼갈이 된장국(얼갈이 단배추 된장국) 끓이기
