방이동 돼지갈비 맛집 빽돈 방이점에 다녀왔습니다!!

빽돈 방이점 : 네이버 방문자리뷰 6,481 · 블로그리뷰 3,984 m.place.naver.com 이번에 방이동 근처에 방이동 맛집으로 유명한 음식점이 있다고해서 방이동돼지갈비 빽돈 방이점 에 다녀왔습니다. [소개] 방이동돼지갈비 빽돈 방이점은 방이동에서 제일 맛있는 삼겹살, 목살 돼지고기 맛집으로써 다른 돼지고기집과 차별점을 둔 워터에이징 숙성 고기라고 합니다.

여기서 워터에이징은 고기를 숙성하는 방법중 하나로써 고기를 물에 담가 놓는 것으로, 고기의 맛과 질감을 개선하기 위해 사용된다고 합니다. 워터 에이징 과정에서는 고기를 진공 포장 숙성시킵니다.

이 과정을 통해 고기는 수분을 유지하면서도 부드러워지고, 육질이 개선된다고 합니다. 방이동돼지갈비 빽돈 방이점은 3가지 특징이 있습니다. 1.부드러운 고기를 말돈 소금에 콕 찍어서 첫 입으로 드시면 기본 소금이랑은 차원이 다른 담백하고 고소한 맛을 한입에 느끼실 수 있다고 합니다. 2.미나리 특제양념 간장소스에 고기를 푹 찍어서 ...