쉽고 간편하게 국물용 멸치 똥 떼기

왼쪽 사진 출처: 마켓컬리 자, 오늘은 국물용 멸치를 사용하기 편하게 다듬어볼게요! 출처: 마켓컬리 우선, 멸치의 머리를 따고 멸치의 등과 배를 꼬집듯 꾸-욱 눌러주면 등줄기를 따라서 반이 갈라져요 그러면 오른쪽 사진처럼 내장이 시꺼멓게 보인답니다 이게 '멸치 똥'이라고 부르는 멸치 내장이에요.

언제부터 멸치 내장을 똥이라고 부르게 된 걸까요? 똥이라고 하니까 괜시리 만지기 찝찝하죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우선, 멸치 똥을 떼어 깨끗이 제거해주었어요!

멸치가시는 제거하기도 하고 사용해도 된답니다 저는 조금의 영양분이 더 우러나오길 바라며 붙어 있는 건 그대로 사용해볼게요~ 오잉? 분리하고나니 반토막이 났어요 몸통과 머리를 각각 볶았어요 머리에도 영양분이 있다는데 그냥 사용하자니 머리가 국 속에 둥둥 떠다니는게 징그러워 몸통과 머리를 섞어 다시백에 넣어주었어요 다시백은 예전에 찻잎 우려먹으려고 다이소에서 사둔 건데 요긴하게 쓰여요 금방 사용하실 거라면 실온보관해도 되는데, 저는 이 상태로 ...