제과제빵에 관한 지식이 1나도 없을 때 스위트롤은 당연히 제과에 속할 줄 알았어요 일단 이름에서부터 단내가 난다... 게다가 젤리롤 소프트롤 초코롤 그리고 스위트롤일 것 같잖아요??
롤자 돌림 예? ㅋㅋㅋㅋㅋ 스위트롤 이름을 듣고 어떤 빵인지 잘 가늠이 안 되시는 분들도 시나몬롤빵이라고 하면 아하~ 하실 것 같아요 ㅎㅎ :: 스위트롤 만들기 :: 1.강력분, 물, 이스트, 제빵개량제, 소금, 설탕, 쇼트닝, 분유, 달걀을 계량합니다 2.충전물인 설탕과 계피가루를 계량합니다 3.최종단계까지 100% 믹싱해줍니다 4.1차발효는 40~50분간 진행합니다 여기까지는 별다른 어려움이 없었는데 밀어펴기가 진짜 최최최최악입니다 너무 거적데기처럼 너저분한 모양으로 아메바가 되었어요 진짜 집에 가고싶다 네모반듯한 직사각형 하나 못 만들고 죽으세요 자학작렬했던....cccc 5.세로 30cm 두께 0.5~0.6cm 직사각형으로 밀어펴줍니다 6.맨 아래쪽에 1cm정도 빼고 그 외의 모든 부분을 물로 칠...
#
스위트롤
#
스위트롤만들기
#
제과제빵기능사
#
제과제빵자격증반
#
제빵기능사
#
제빵기능사자격증반
원문 링크 : 제빵기능사 스위트롤 실습
