카페디저트 실무과정 구리볼 상투과자

지난 번 업로드한 머핀삼총사는 솔직히 3개의 포스팅을 한꺼번에 올린 거나 다름 없었기 때문에 헥헥 힘들었습니다 이번에는 좀 날로 먹고자 ㅋㅋㅋㅋ 간략하게 남겨볼 텐데요 옛날 동네빵집이나 가끔 뷔페 가면 볼 수 있는 구리볼 !! 상투과자 실습 후기입니다 구리볼 준비물 백앙금, 노른자, 연유, 탈지분유, 럼주 탈지분유는 생략가능합니다 넣으면 향미를 끌어올릴 수 있어요 :: 구리볼 만들기 :: 1.백앙금을 부드럽게 풀어줍니다 2.노른자, 연유, 탈지분유, 럼주를 섞어주세요 짤주머니에 넣고 팬에 팬닝해줍니다 3.오븐 윗불 180 아랫불 160으로 20~25분 구워줍니다 13분 굽고 갈색 빛이 감돌면 뒤집어서 조금 더 구워줍니다 팬닝 시 힘을 빼면서 들어올려야 하는데 의욕이 앞서다보니 힘이 안 빠지더라구요?

그래서 꼭지가 남아 위쪽이 점처럼 타버렸어용 어르신들이 좋아하는 간식 구리볼! 밀가루 등등이 들어가지 않고 오로지 백앙금이 메인인 걸 알고 놀랐네요 역시 만들어보니 아는 만큼 보인다 ...