제과디저트 실무과정 마카롱반 수강생들의 사랑을 한 몸에 받은 넘버원 인기 품목은 바로 인절미마카롱 아무래도 우리반에서 가장 어린 사람이 선생님이셨을 정도로 (수강생 중에서는 메리가 제일 막내 ) 연령대가 높은데다 전통디저트 떡케이크 수업도 같이 듣는 분들도 계셔서 그런 걸까요? ㅋㅎㅎ 반응이 제일 좋아서 맨 마지막 수업에 다시 만들어보고 싶은 마카롱을 골라야 했는데 모두 복습 품목으로 입을 모아 인절미마카롱을 골랐답니다 ㅎㅎㅎ 그래서 이번 포스팅에는 상대적으로 사진이 많습니당 2번 수업의 결과물을 한데 모았거든요~!
마카롱 꼬끄와 앙글레즈버터크림 만들기 마카롱 꼬끄 이탈리안 앙글레즈 버터크림 만들기 2023년 3월에 제과제빵 기능사 자격증 취득과정을 통해 처음으로 요리라는 것에 제대로 도전해본 메리 ... blog.naver.com 인절미 마카롱을 만들 때는 꼬끄 반죽에 색소를 넣지 않았어요 이번에는 앙글레즈 버터크림 (이탈리안버터크림보다 풍미가 큼) 에다가 콩가루와 연유를 섞어...
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