가족 건강을 위해 저당지수 혼합잡곡 해요.

잡곡이 좋다고 하니 한 봉지씩 사다 먹고 어느 날 귀리가 좋다고 하면 그거 사다 넣고 어느 날은 렌틸콩이 좋다 하면 우르르 가서 사고 다들 그르셨죠. 좋다고 먹던 아이들도 GI 지수가 저마다 차이가 있네요.

걱정 없이 저당지수 아이들만 모아 놓았으니 간편하게 밥에 넣어 먹을 수 있어 좋네요. GI(당지수) 탄수화물 섭취 시 체내에 당이 얼마나 빨리 높아지는지를 나타낸 수치. 0~55는 낮고 56~69는 보통 70~100은 높아요.

포도당 100, 백미 찹쌀 85 현미 60 흑미 55 보리 25 대두 18 밀가루 설탕 흰밥은 모두 높아요. 낮을수록 혈당이 천천히 올라간다고 하니 낮은 식품을 섭취해야 해요.

높은 음식을 먹고 나면 혈당이 급하게 오르고 인슐..........