오늘은 여름맞이 냉파스타 특집 두번째 레시피를 가져왔어요. 낙지젓 카펠리니 레시피는 참 유명한데 명란젓 카펠리니는 거의 없더라구요.
재료도 마침 다 있고 어떤 맛이 날지 궁금하기도 해서 낙지젓 카펠리니 레시피 참고해서 만들어 봤어요. 명란젓을 생으로 쓰는 요리기 때문에 명란젓 잘 못드시는 분께는 비추에요!
들기름 막국수 계열 안 좋아하시는 분도 비추!! 둘다 안 좋아하는 신랑은 맛 없다고 대놓고 하더라구요 ㅋㅋㅋ 명란젓+깻잎+들깨+들기름 러버인 저한텐 환상의 맛이었어요.
명란 들기름 카펠리니 재료(2인분) 명란젓 양념 : 명란젓 150g, 마늘3톨, 청양고추1개, 들기름1큰술, 올리고당 1큰술 깻잎 양념 : 깻잎20장, 들깨가루 2큰술 카펠리니 : 카펠리니 200g 소금반스푼(끓일때) 들기름 4큰술 1. 명란젓 150그람에 청양고추, 마늘을 다져넣고 들기름을 1스푼 넣어 섞어주세요 - 저희집 명란젓은 저염이 아니라서 너무 짤까봐 올리고당 1스푼 넣어줬어요.
저염이라면 그대로 사용하셔...
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