인천 부평동/부평시장역 '내고향순대' 특수부위국밥

수도권에서 보통 돼지 내장국밥이라고 하면 돼지 소창이 주력에 오소리감투 정도 넣어주는 것이 전부다. 이는 막창, 대창, 애기보(새끼보) 등의 다른 내장 부위가 손질도 어렵고, 냄새잡는 것도 힘든데다, 특히 재료 회전이 안 되면 금세 질이 떨어지기 때문이다.

그래서 재료를 직접 받아쓰는 시장 근처 국밥집 정도를 제외하고는 이러한 내장 특수부위를 구경하는 것조차도 힘든데, 이 부위들을 다루는 집들이 모여있는 곳이 인천 부평시장 일대다. 메뉴 및 원산지.

돼지 머릿고기, 내장, 순대, 특수부위의 네 가지를 주력 메뉴로 판매하고 있다. 7,000원 가격에 푸짐한 양을 주는 국밥류, 3,000원 받는 소주 등 가격적인 이점이 있는 곳이다. ..........