문어 무로 두드린 뒤 삶으면 쫄깃쫄깃

CoolPubilcDomains, 출처 OGQ *생활의 발견 - 요리 상식 - 요리 편 문어 무로 두드린 뒤 삶으면 쫄깃쫄깃 문어는 소금물로 살짝 데쳐서 조리 준비를 한다. 이때 삶기에 앞서 무로 문어를 전체적으로 천천히 두르린 다음 삶으면 더욱 부드러워진다.

또한 다리에 붙은 돌기는 소금으로 하나하나씩 잘 훑어서 떼어내면 표면이 잘 정돈되어서 먹기에 좋다. 또한 아예 문어를 무즙으로 삶으면 부드러워지고 색도 보기 좋게 살아난다.

생활의 발견 - 요리 상식 - 요리 편 그림을 보면 문어가 정말 무서워할 것 같아요. 무를 들고 있는 아주머니 표정도 겁나네요.^^ 어쨌든 문어를 무로 다듬어 주면 좀 더 부드러운 문어를 먹을 수 있다고 하니 집에 무가 없더라도 작은 방망이로 다듬어도 될 듯 합니다.

문어가 탱글탱글해서 통통 튀지 않을까 생각이 되네요. shakalmag, 출처 Unsplash 지금도 늦지 않았단다 It's not too late 매일매일 모든 면에서 나는 점점 나아지고...