달걀의 신선도 소금물로 간단히 측정하는 법

jannerboy62, 출처 Unsplash *생활의 발견 - 요리 상식 - 식재료 편 달걀의 신선도 소금물로 간단히 측정하는 법 오래된 달걀은 수분이 증발하거나, 호흡에 의해 발생한 탄산가스가 달걀의 둥그스름한 부분 끝에 생긴 공기집에 쌓인다. 그 결과 달걀의 비중이 작아져서 소금물에 넣으면 그림과 같이 떠오르게 된다. bc처럼 끝이 떠 있어도 가라앉아 있으면 먹을 수 없다. d는 요주의. e는 먹을 수 없다.

아... 그럼 오래된 계란을 먹을 때는 소금물에 넣어서 판별을 해야 겠군요.

대부분 냉장실에 보관되어 있는 신선한 계란을 먹게 되니 크게 신경을 쓰지 않았는데, 혹여 의심이 될 때는 소금물을 활용해야 겠습니다. 소금물에 떠 있는 계란은 먹을 수 없다.

저장! tengyart, 출처 Unsplash 지금도 늦지 않았단다 It's not too late 매일매일 모든 면에서 나는 점점 나아지고 있다.

떠오르는 태양처럼 앞으로의 날에 찬란한 영광이. *감사한 마음 가족들 무탈...

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