doooly, 출처 Unsplash *생활의 발견 - 요리 상식 - 요리 편 말린 오징어 술을 넣은 물에 씻어 구우면 끝내줘 술안주는 물론 여행을 갈 때 심심풀이 간식으로 사랑받는 오징어. 그런데 뻣뻣하고 딱딱하게 말린 오징어는 짭짤하고 조금 고소하지만 씹는 게 여간 어렵지 않다.
이럴 땐 굽기 전에 술을 첨가한 물에 살짝 씻어두자. 이렇게 해서 구우면 부드럽고 맛있는 오징어가 된다.
마른안주 많이 좋아합니다. 오징어, 쥐포 술안주로 최애죠.
하지만 턱관절이 좋지 않은 저로서는 최애 안주임에도 불구하고 자주 먹지 못하는 안타까움이 있습니다. 지난 토요일에도 오징어를 먹었는데요.
씹는다기보다는 입안에서 녹여 먹는 수준이죠. ㅠㅠ 그래서 반건조 오징어도 좋아하기는 합니다만 마른 오징어 특유의 짠맛이 나지 않아서 그다지 선호하지는 않습니다.
하지만 위에서 알려준 방법으로 하면, 너무 딱딱하지도 않고 너무 부드럽지도 않은 맛이 나지 않을까 하는 생각이 듭니다. 조만간 꼭 해봐야겠습니다. ...
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원문 링크 : 말린 오징어 술을 넣은 물에 씻어 구우면 끝내줘
