제 캐릭터를 이용해서 AI가 만들어 줬습니다. 우리가 살아가면서 참 다양한 것들을 경험하고 만나게 되는데요.
그중에서도 아주 흥미로운 변화의 과정을 보여주는 것이 바로 '음식'이 아닐까 싶습니다. 맛있는 음식을 오랫동안 보관하다 보면 두 가지 아주 상반된 모습으로 변하곤 하지요.
하나는 '발효'이고, 다른 하나는 '부패'입니다. 같은 우유라도 정성과 시간이 더해져 고소한 치즈가 되거나, 매운 배추가 감칠맛 넘치는 김치로 변신하는 것은 모두 '발효'의 기적 덕분입니다.
발효된 음식은 맛과 향이 깊어질 뿐만 아니라, 우리 몸에 이로운 영양소까지 더 풍부해지곤 하지요. 시간이 흐를수록 더 가치 있고 특별해지는 존재가 되는 셈입니다.
따뜻한 편지 2358호 하지만 모든 음식이 이렇게 긍정적이고 변화하는 것은 아닙니다. 신선했던 고기나 따뜻한 찌개를 오랜 시간 방치하면 어떻게 될까요?
금세 쉬고 썩어서 고약한 냄새를 풍기고 결국 버려야 할 '부패'한 상태가 됩니다. 부패한 음식은 단순히 먹을...
