구의역 고기집 동래정 구의역점 가브리살 구워주는 집

구의역 고기집 동래정 다녀왔습니다. 동래정은 프랜차이즈인데 가본다 가본다 하고서는 이제야 다녀왔네요.

제가 다녀온 곳은 구의역 고기집 제주식 멜조림 전문 동래정 구의역점입니다. 동래정 구의역점은 구의동에 위치하고 구의역 근처에 있습니다.

구의역 1번 출구에서 293m정도네요. 주소: 서울 광진구 아차산로51길 49 1층 전화번호: 0507-1375-8407 동래정 메뉴판입니다.

정가브리라고 해서 가브리살이 메인인 고기집이에요. 가브리살을 메인으로 파는 구의역 고기집이 없는데 이 부분이 참 매력인 것 같아요.

저는 2인이서 방문해서 목살은 못 먹었지만 목살도 맛있다고 하네요. 공지사항이 직관적이네요.

입구 간판에도 쓰여 있는데 백탄 직화를 계속 강조합니다. 백탄은 일반 숯보다 더 높은 온도를 내기 때문에 고기를 빠르게 익히면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 만들어 준다고 합니다.

불순물이 적고 완전히 탄화된 상태라 연기와 그을음이 적다고도 해요. 구의역 고기집 중 백탄을 쓰는 곳이...