13일차, 모양깍지 연습 및 시트만들기이다.먼저 지난주에 만들었던 방법으로 제누아즈를 후딱 만들고 역시나 한판 더 구워서 다같이 나누어 먹었다. 맛나게 먹었으니 내일 케이크 데코레이션 연습을 했다.
조별로 별깍지와 둥근 깍지 세 종류를 주시고 방법을 알려주셨다. 조리대에 랩핑을 하고 쇼트닝으로 연습을 하는데 역시나 손은 기름 범벅....오늘의 모양깍지 연습 결과물이다.
내일은 오늘 배운대로 요즘 유행하는 레터링 케이크를 만들어 보려고 하는데 잘 될런지 모르겠다.#한솔요리학원종로점 #디저트카페제과케익실무과정 #디저트카페제과케익실무과정후기 #제과클래스후기 #제과수업후기 #디저트수업 #내일배움카드후기 #베이..........
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