카페 커피 머신기 배관 꼽힌 하수구막힘 가루 청소

반갑습니다. 저는 카페 커피 머신 배관의 막힘을 전문으로 17년 실무를 쌓아온 현장 베테랑으로서, 서울 경기 인천 지역의 막힌 배수구를 자주 다루고 있습니다. 디저트 가게에서 배수관이 막혔다는 연락을 받고 아침 일찍 현장에 도착했습니다. 머신기에 연결된 바닥 배관이 막혀 물이 내려가지 않는 상황이었고, 주방 이모가 막힌 지점을 먼저 알려주었습니다. 곧바로 머신기로 가서 하부장을 열고 배관 상태를 확인했고, 싱크대는 왼쪽에 있으며 제빙기와 연결된 배관이 머신기 배관과 만나 서로 빠지는 구조임을 확인했습니다. 싱크대나 제빙기 쪽 물은 문제없이 흘러 내려가므로 이번 막힘의 원인은 머신기 배수구 쪽이었다고 판단했습니다.

머신기 배관이 막히는 주된 원인은 커피 가루의 축적 때문입니다. 원두를 갈아 내려보내는 과정에서 가루가 배관으로 지속 흘러들어가 쌓이고, 막히는 구조가 됩니다. 호스를 제거하고 냄새를 막기 위해 트랩을 빼보니 시커먼 가루가 상당히 쌓여 있었습니다. 머신기 호스를 통해 내려온 가루 섞인 물은 한꺼번에 많이 내려가지 못하고 소량만 흘러가면 배관 안에 차곡차곡 쌓이게 됩니다. 이를 방지하려면 적당한 양의 물을 수시로 흘려 보내거나 직수로 들어가는 호스를 별도 하수구로 연결해 물을 꾸준히 흘려 주어 커피 찌꺼기가 물과 함께 씻겨 내려가도록 해주는 것이 좋습니다.

다음으로 차아리게 되는 부분은 물의 흐름 방향과 배수구의 위치 관계였습니다. 배관은 보통 디귿자 형태로 구성되어 있는데, 머신기 배관이 시작되는 지점인 경우가 많고 중간에 제빙기나 싱크대 호스가 연결되어 있어 막힌 위치에 따라 역류가 발생하는 곳이 다릅니다. 물이 낮은 곳으로 먼저 새어나오는 경우도 있었습니다. 단단히 막혔던 배관이 해소되면 배관 내시경 카메라로 상태를 점검하며 본격적인 청소를 진행합니다.

청소는 머신기 배관에서 시작해 와이티 관으로 연결된 방향의 반대편까지 살피며 진행합니다. 물이 내려가는 방향의 반대편이 싱크대와 제빙기 물이 내려오는 곳이므로 한 번에 머신기 배관부터 싱크대 하수구까지 청소하는 구조가 일반적이었습니다. 커피 찌꺼기뿐 아니라 유지방 성분으로 막히는 카페도 건물 내부 구조에 따라 배관이 다양합니다. 건물 구조에 맞춰 정확히 뚫고 세밀하게 점검해 오래도록 막힘이 없도록 하는 것이 전문가의 역할이라고 확언합니다.