마늘다지기, 실리콘 얼음틀 활용, 다진 마늘 보관법!

안녕하세요 소소한 일상 속에서 얻은 경험치와 앎의 즐거움 속에서 얻은 정보, 지식 등을 공유하는 지구를 사랑하는 사람 도도렐라입니다. 한국인들의 밥상에 없어서는 안 될 기초 재료 중의 하나!

바로 마늘이죠!!! 결혼 연차가 늘면서 마늘 사용도 점점 많아지게 되는 것 같아요.

요리를 하게 되면 될수록 역시 마늘이 들어가야 맛이 더 나더라고요. 고수님들도 잘 알고 계시지만 바로 다진 마늘을 냉동 보관하는 방법이라 생각해요.

마늘 까기, 손질, 마늘 다지기 제철에 마늘을 친정에서 보내주시거나 구매하면 손질이 바빠집니다. 그물망에 넣어 보관해도 오랫동안 먹기는 힘들어서 우선 무조건 다 손질해 줍니다.

마늘을 물에 담가두면 마른 껍질들이 촉촉해지면서 벗길 수 쉽게 됩니다. 깐 마늘은 일부는 마늘장아찌를 만들고, 구워 먹을 용 마늘은 슬라이스해서 냉장 보관으로 짧은 기간 이용합니다.

나머지는 모두 다져줍니다. 믹서기에 넣어 갈아줄 때 너무 많은 양을 넣으면 칼날에 끼여 잘 갈리지 않아요.

적당...